項     目

說       明  (含可就業行業別)

備    註

一、第一年段之技能專長及就業進路

技能專長：

1. 一年級上學期

（1）認識毛髮的基本構造

（2）服務流程及基本態度

（3）頭皮之維護與治療

（4）洗髮（頭部穴點認識與按摩）。

 (5) 瞭解美容院特性及職場需求。

(6) 認識美膚保健基本概念，保養肌膚方法。

2.一年級下學期

（1）冷燙原理與實作（標準冷燙、扇形冷燙）。

（2）整髮：髮筒捲法與螺鬈捲法，髮筒各種排列方式。

（3）學習美髮實務、髮型梳理基本技能及美容安全衛生等課程。

（4）取得女子美髮丙級證照。

就業進路：

配合學生在職場上工作，學會洗髮、青捲、冷燙，學會當洗髮師及助理的技術。 

二、第二年段之技能專長及就業進路

技能專長：

1.二年級上學期

（1）學會基本染髮─白髮染黑、彩色染為主。

（2）學習各種花式冷燙（例如基本冷燙排列，配合各式燙具如離子燙、陶瓷燙、雨傘燙等排列）。

（3）認識化妝品性質，並持續加強安全衛生課程。

2.二年級下學期

（1）基本剪髮（無層次、層次剪髮）。

（2）吹風（直吹內彎髮型、鬈鬈髮型、上捲髮、波浪髮型等吹法）。

（3）學習化妝技巧、加強美顏與美膚保健之基本技術等課程。

(4) 取得美容丙級證照。

就業進路：

學會基本染髮、冷燙、剪吹。就業朝向冷燙手、吹風手、助理設計師邁進。

三、第三年段之技能專長及就業進路

技能專長：

1.三年級上學期

（1）以學習美髮乙級技能檢定課程為主。

（2）加強美感、設計概念、配飾工藝、男士理髮、整體造型及設計師之相關基本能力課程。

2.三年級下學期

（1）加強美顏技術，學習指壓技法，手足養護基本課程。

（2）創意髮型─將三年所學融會貫通，學會設

計造型。

(4) 取得女子美髮乙級證照。

就業進路：

1.學生在職場上能完成髮型設計師的準備。

2.學生在美顏方面的就業市場包括：SPA護膚、醫學美容中心、美容公司的專櫃，是具有多樣化選擇。

年 段 別

專 長、檢 定、進 路

對應科目名稱及學分數

第一年段

技能

專長

學習餐飲基本知識，餐旅概論、飲料實務、餐飲安全與衛生、食物概論、中餐烹飪等。

餐旅概論4學分

中餐烹飪實習12學分

飲料調製實習2學分

餐飲安全衛生2學分

食物學概論2學分

餐飲服務技術6學分

餐旅英文與會話Ⅰ—Ⅵ

檢定

職類

取得中餐烹飪丙級證照

就業

進路

(1)擔任中式餐廳內場學徒、廚師。

(2)擔任餐廳、飯店飲料調製員、吧台調酒員等相關職務。

第二年段

技能

專長

學習餐飲服務技術、採購學概論、及烘焙實務、西式點心製作等，業界參訪了解職場實際工作情形與技能需求。

採購學2學分

飲料調製進階4學分

烘焙實務12學分

西式點心製作實習6學分

房務技術ⅠⅡ4學分

生態觀光概論ⅠⅡ4學分

餐旅概論精修ⅠⅡ4學分

職涯體驗2學分

檢定

職類

(1)取得烘焙丙級證照。

(2)取得飲料調製丙級證照。

就業

進路

(1)擔任餐廳、飯店西式點心房、麵包店，學徒、廚師。

(2)擔任餐廳、飯店外場服務人員。